Unique dans le Sud-Est de la France, le Centre Régional de Documentation Occitane, créé en 1981, regroupe de la documentation sur l'ensemble du domaine occitan -de Bordeaux à Nice- y compris les vallées occitanes d'Italie.
La réunion des deux communes de Mouans et de Sartoux, après plusieurs années de pourparlers entre les deux conseils municipaux, a été actée par un décret de l’Empereur Napoléon III du 8 mars 1858.
Le territoire des deux communes en 1854 avant la réunion