Four & moulin à plâtre

Entre la route de Plascassier et le chemin du Plan, le quartier des Gipières et le vallon de Fontblanche attestent depuis toujours de la présence de gypse sur les flancs de la colline du Castellaras. L’extraction du gypse et sa transformation en plâtre par un four puis un moulin à plâtre, au quartier des Peillons et à l’allée de la Trache (du provençal « Tracho » qui signifie extraction), donnèrent à ce quartier le nom actuel des Plâtrières.

Quelques Mouansois se souviennent encore de ce moulin avec sa grande roue, et des étangs derrière le bâtiment. Ces étangs devaient résulter des extractions de gypse donc les trous d’escavation furent remplis par l’eau de pluie durant des décennies.

L’extraction du gypse et la fabrication du plâtre à cet endroit remontent au moins au tout début du XIXe siècle puisque nous rencontrons les premiers fabricants de plâtre dans des actes de mariage ou de naissance dans lesquels ils figurent comme témoins en 1816, 1821 avec leur profession « plâtrier », puis dans le recensement de population de la commune de Sartoux à partir de 1836, elles se perpétuèrent jusqu’en 1911.

Ils sont deux à être recensés en 1836 : Doussan Augustin (1791-1869) de Grasse, et Jean-François Laure (1777-), fabricants de plâtre en 1836 au quartier des Plantiers.

La famille Doussan semble avoir été une des plus importantes familles de fabricants de plâtre de Sartoux. On les retrouve sur trois générations dont six membres au moins furent fabricant de plâtre dans la commune de Sartoux.

Les Doussan

Doussan Auguste, époux de Ripert Jeanne Marie.

  • Doussan Honoré (1745-1821) né à Grasse, époux de Cresp Pétronille (-av1823). Fabricant de plâtre à Sartoux.
  • Doussan Louis (1781- 1834) né à Grasse, époux de Mouan Claire Marie (1796-1848). Mariés à Sartoux le 25 janvier 1821. Plâtrier à Sartoux de 1821 à 1834, puis son épouse plâtrière entre 1834 et 1848.
    • Doussan Etienne (1821-) né à Sartoux, époux de Asquier Françoise (1820-) née à Sartoux. Mariés à Sartoux le 9 septembre 1851. Plâtrier à Sartoux en 1853.
      • Doussan Augustin (1853-) de Sartoux
      • Doussan Marie Thérèse (1826-) de Sartoux
  • Doussan Alexandre (1783-) né à Grasse, plâtrier à Sartoux en 1823
  • Doussan Etienne (1787-) né à Grasse, plâtrier à Sartoux en 1821. Epoux de Gillette Marie Claire (1796-) née à Grasse, veuve de Jean Reibaud. Mariés à Sartoux le 7 juillet 1823.
    • Doussan Jean Honoré (1824-1906) né à, Sartoux, époux de Raynard Honorade (1821-) née à Sartoux. Mariés à Sartoux le 22 août 1848. Cultivateur à Sartoux en 1848.
      • Doussan Etienne (1850-1903), époux de Raybaud Anaïs Thérèse (1857-av.1903)
      • Doussan Joseph (1857-)
  • Doussan Augustin (1789-1869) né à Grasse, décédé à Mouans-Sartoux. Epoux de Cresp Marie Thérèse. Mariés à Sartoux le 16 février 1830. Fabricant de plâtre à Sartoux aux Plâtrières de 1826 à 1869.
    • Doussan Pierre Jean (1830-) de Sartoux
    • Doussan Marie-Hélène (1833-) de Sartoux, épouse de Raybaud Augustin (1826-) de Sartoux, plâtrier. Mariés à Sartoux le 2 janvier 1853.
      • Raybaud Marie (1854-)
      • Raybaud Anaïs (1852-)

Et

Les Laure

Laure Etienne, époux de Lions Marguerite. De Valbonne.

  • Laure Barthélémy (1755-1831) né à Valbonne, époux de Rougier Marie. Cultivateur à Sartoux en 1831.
    • Laure Jean-François (1777-), époux de Julien Jeanne Marie (1774-1855) née à Gourdon, cultivateur en 1809, fabricant de plâtre entre 1816 et 1836 au quartier des Plantiers
  • Laure Clément Joseph (1803-1840) plâtrier à Sartoux, époux de Magagnosc Marie (1788-)
  • Laure Marie Anne (1802-1805)
  • Laure Marie Claire (1807-)
  • Laure Jean Joseph (1809-)
  • Laure Jean Jacques (1810-)
  • Laure Charles (1816-), époux de Giraud Françoise (1817-) de Grasse, fabricant de plâtre de 1841 à 1861

En 1841, on rencontre Marie Magagnosc veuve de Clément Joseph Laure (1788-) plâtrière avec Augustin Doussan (1791-1869), fabricant de plâtre et son beau-frère Charles Laure (1816-), fabricant de plâtre toujours au quartier des Plantiers, le nom de Plâtrières ne s’étant pas encore imposé.

En 1846, c’est Claire Mouan (1796-) veuve de Louis Doussan, qui est indiquée comme fabricante de plâtre ainsi que son beau-frère Augustin Doussan (1791-1869), et Charles Laure (1816-), qui sont fabricants de plâtre au quartier des Plantiers.

En 1851, c’est Etienne Doussan (1821-), fils de Louis, et son oncle Augustin Doussan (1791-1869), qui figurent comme fabricants de plâtre au quartier des Plantiers. On retrouve Augustin Doussan (1791-1869) entre 1856 et 1868, il décèdera en 1869, et Laure Charles (1816-), entre 1856 et 1865.

Les Raybaud

Raybaud Antoine, époux de Augier Marianne. De Grasse.

  • Raybaud Honoré (1803-) né à Grasse, époux de Doussan Marie (1804-) née à Grasse. Mariés à Sartoux le 14 février 1825. De Grasse.
    • Raybaud Augustin (1826-) né à Sartoux. Epoux de Doussan Marie Hélène (1833-) née à Sartoux.
      • Raybaud Marie Thérèse (1853-) née à Sartoux, épouse de Faye Etienne (1844-1914) né à Mouans. Mariés à Mouans-Sartoux le 12 février 1872.

Apparaîssent alors, en 1876, deux nouveaux exploitants : Honoré Magagnosc (1831-) de Grasse et Etienne Faye (1844-) de Pégomas, ainsi que le nom de « Plâtrières » qui désigne alors le quartier.

Les Magagnosc

Magagnosc Jean Joseph (1809-) de Grasse, charretier, époux de Carles Marie Hélène (1809-) du Plan.

  • Magagnosc Honoré (1831-1897 à Menton) du Plan, Grasse, époux de Rancé Julie (1845-) de Grasse. Mariés à Grasse le 14 juillet 1864. Fabricant de plâtre à Sartoux aux Plâtrières entre 1876 et 1885.
    • Magagnosc Pierre Jules (1865-) de Grasse, époux de Quaglia Marie Claire (1879-). Mariés à Pégomas le 15 janvier 1898. Négociant à Menton en 1898.

Et

Les Faye

Faye Guillaume (1817-) et de Merle Suzanne (1824-av.1872). De Pégomas.

  • Faye Etienne (1844-1914) de Pégomas, époux de Raybaud Marie Thérèse (1853-) de Mouans, fille de Raybaud Augustin (1826-), plâtrier à Sartoux en 1853, et de Doussan Marie Hélène (1833-). Mariés à Mouans-Sartoux le 12 février 1872. Fabricant de plâtre à Sartoux aux Plâtrières entre 1876 et 1900.
    • Faye Uranie (1873-)
    • Faye Amable (1875-), à Barcelonnette en 1895
    • Faye Antonin (1888-) de Mouans
    • Faye Adrien Léon (1893-1912) de Mouans.

Faye Jules et Faye Antoine des Platrières propriétaires des parcelles 297/298/299 aux Peillons.

C’est en 1876 que nous les trouvons mentionnés pour la première fois : Honoré Magagnosc (1831-) de Grasse (06), fabricant de plâtre aux Plâtrières et Etienne Faye (1844-) de Pégomas (06), fabricant de plâtre au quartier des Plâtrières. On les retrouve en 1881 avec 6 employés : Liprandi Antoine (1845-) ouvrier plâtrier en 1881, Donadieu Dominique (1829-) charretier en 1881, Viano Nicolas (1846-) ouvrier plâtrier en 1881, Trebune Pierre (1849-) ouvrier plâtrier en 1881, Chiochia Jean (1856-) ouvrier plâtrier en 1881, Filip Joseph Joachim (1847-) ouvrier plâtrier en 1881.

En 1886, il n’y a plus qu’Etienne Faye (1844-), fabricant de plâtre au quartier des Plâtrières avec 4 employés : Donadio François (1844-), plâtrier, Donadio Dominique (1831-), plâtrier, Viano Nicolas (1841-), plâtrier, Liprandi Antoine (1850-), plâtrier.

1891 voit le déclin de l’activité, avec toujours Etienne Faye (1844-), fabricant de plâtre au quartier des Plâtrières et un seul employé Costa Baptiste (1826-), ouvrier plâtrier chez Faye.

Déclin qui se poursuit en 1896, Etienne Faye (1844-), fabricant de plâtre au quartier des Plâtrières associé à Antoine Sicard (1839-) de Gréolières, patron fabricant de plâtre. Lequel est encore présent en 1901. Dans le recensement de 1911, il est déclaré propriétaire cultivateur, ainsi qu’Etienne Faye.

En 1911 on rencontre Camerano Adolphe (1893-) de Toulon (83), ouvrier plâtrier sans que l’on sache qui est son patron.